Descripción
Planta de la familia de las compuestas, con hojas bésales, lampiéas, de lébulos lanceolados y triangulares, que arrancan directamente de la raiz, y que cortadas arrojan un jugo lechoso muy blanco. Rematan en flores amarillas.
Recolección
Florece casi todo el año, a partir del otoño. Las raices hay que secarlas y acomodarlas bien al calor de un horno.
Parte empleada
Hojas y raices.
Propiedades
Aperitivo, depurativo, diurético y colagogo o colerético.
indicaciones
Falta de apetito o desgana (anorexia). Combate las infecciones de la sangre. Estimulante en la eliminación de la bilis y reguladora de las funciones renales, favoreciendo la secreción de la orina y desinfección de las vías urinarias.
Usos
Fresca: en ensalada de hojas o bien como zumo.
Raíces secas: una cucharada sopera por taza (tres veces al día).
La raíz tostada se emplea para sustituir al café o mezclarlo con él.