TORTITAS DE CARNAVAL.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de manteca de cerdo.
- 1 Kg de azúcar tamizada.
- 2,5 Kg. de harina ( aproximadamente).
- Ajonjolí.
PREPARACIÓN:
Se bate la manteca y se liga bien con el azúcar, luego se le agrega , poco a poco, la harina hasta que podamos hacer las tortitas con un tamaño mayor que el de los mantecados.
Tostamos el ajonjolí y cuando las tortitas estén conformadas las rociaremos con él, las meteremos al horno precalentado hasta que adquieran un bonito color tostado; en ese momento las sacaremos con mucho cuidado y esperaremos a que se enfríen.