SOLOMILLO A LA PIMIENTA
INGREDIENTES
Papel vegetal o aluminio de cocina
PREPARACIÓN
Majaremos la pimienta a fin de que quede pequeñita pero que no esté totalmente molida. Se sazona el solomillo y se rebozan con la pimienta que hemos preparado; posteriormente cada solomillo se colocará sobre un trozo de papel y con este haremos una especie de paquetitos (tendremos mucho cuidado de que esté bien cerrado a fin de no perder los jugos naturales) y los introduciremos en el horno precalentado dejándolos aquí por espacio de ¾ de hora.
Cuando estén fríos, le retiraremos parte de la pimienta, los laminaremos y listo.